GENERALIDADES: Los platillos más representativos de la entidad son: la sopa de fiesta, el cochinito horneado y el chipilín con bolita, que es delicioso cuando acompaña a los tamales.
En la zona del litoral abundan todo tipo de platillos con base en pescados y mariscos, como el caso del salpicón de pescado, la salchicha de mero, la lisa ahumada y el caldo shuti. Su cocina tradicional también incluye las carnes rojas, como es el caso del armadillo en mole, el venado y la carne de res seca en pulque, aunque definitivamente el mejor platillo es el tamal chiapaneco. |
HORARIOS: es conveniente saber que en Chiapas, se acostumbran 3 comidas: un desayuno ( 8 a 9 de la mañana), una comida (de 14 a 16 horas), y una cena (de 19 a 21 horas), aquí la comida fuerte es a la mitad del día, la cena es ligera.  |
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